Frysetørret spredt jujubes produceres ved hjælp af"BEGGE"FReezeDRyerog en specielt udviklet frysetørringsproces. Det fulde navn på frysetørringsteknologi er vakuumfrysetørring, en proces, der involverer hurtigt frysning af materialet ved temperaturer under -30 ° C (dette trin kan udføres ved at fryse i en kold opbevaring eller bruge den forhåndsfrysende pladepladeplade af Xin Yu frysetørrer) og derefter under vakuumbetingelser, sublimerer det faste vand direkte i damp for at opnå tørring. Den højeste sublimering tørringstemperatur er typisk indstillet til at være under 40 ° C.
Det relativt lave tryk og tørringstemperatur bevarer effektivt de ernæringsmæssige komponenter i jujubes. I et eksperiment ved anvendelse af "begge" frysetørrer til at producere sprøde jujubes blev frysetemperaturen for eksempel indstillet til -35 ° C med en forhåndsfrysende tid på 5,5 timer. Vakuumkammeret havde et absolut tryk på 27PA, og opvarmningspladen til tørring blev gradvist opvarmet til 35 ° C med en tørretid på 22 timer. Det endelige produkt havde et fugtighedsindhold på 4%–5%.
Det blev målt, at C-vitamin (VC) -indholdet i det frysetørrede produkt i det semi-røde trin nåede 1065,93 mg/100g. Kort sagt er den største fordel ved frysetørrede produkter det minimale tab af næringsstoffer, og smagen er også god.
I øjeblikket er der forskellige tørringsmetoder til jujubes, såsom stegte sprøde jujubes. De fleste af dem bruger vakuumstegningsteknologi, hvor høje temperaturer fra palmeolie i stegeprocessen fordamper fugtigheden fra jujubes og gør dem sprøde. Selvom stegt sprøde jujubes smager godt, resulterer den høje temperatur i betydeligt næringstab, og produktet har et højt olieindhold, hvilket er en ulempe.
Hvis du er interesseret i voresFReezeDRyereller har spørgsmål, er du velkommen til atKontakt os. Som professionel producent af frysetørrer tilbyder vi en lang række specifikationer, herunder hjemme-, laboratorie-, pilot- og produktionsmodeller. Uanset om du har brug for husholdningsudstyr eller stort industrielt udstyr, kan vi give dig de bedste kvalitetsprodukter og -tjenester.
Posttid: nov-25-2024
