Når det kommer til fødevarebeskyttelsesbehov, er der et voksende fokus på at holde mad frisk og forlængelse af holdbarheden. Denne proces skal sikre, at fødevareingredienser ikke er beskadiget, og der tilsættes ingen yderligere kemikalier. Derfor er vakuumfrysetørringsteknologi gradvist blevet en almindelig måde at bevare. MælkenFrysetørringsteknologier at fryse den oprensede friske mælk i en fast tilstand ved lav temperatur og derefter sublimere den faste is direkte i et gas i et vakuummiljø og til sidst fremstille frysetørret komælkpulver med et vandindhold på højst 1%. Denne metode kan fuldstændigt bevare de originale forskellige næringsstoffer og mineraler af mælk.
一. Traditionel teknologi vs ny frysetørringsteknologi:
På nuværende tidspunkt er der to hovedtørringsmetoder til mejeriprodukter: den traditionelle tørringsmetode med lav temperatur spraytørring og den nye frysetørringsmetode. Sprøjtningsteknologi med lav temperatur er en bagudteknologi, fordi det er let at ødelægge den aktive ernæring, og den nuværende bovin colostrum-behandling vedtager frysetørringsteknologi.
(1) Sprøjtningsteknologi med lav temperatur
Sprøjtningstørringsproces: Efter opsamling, afkøling, transport, opbevaring, affedtning, pasteurisering, spraytørring og andre produktionsforbindelser opretholdes temperaturen på pasteurisering og spraytørringsproces ca. 30 til 70 grader, og temperaturen på immunfaktorer og vækstfaktorer er over 40 grader celsius i kun få minutter, før aktiviteten går tabt. Derfor er overlevelsesraten for aktive ingredienser i spraytørrede mælkeprodukter meget lav. Forsvinder endda.
(2) Fødevakuum frysetørringsmaskine Lav temperatur frysetørringsteknologi:
Frysetørring er en teknologi, der bruger princippet om sublimering til at tørre, hvilket er en proces, hvor det tørrede stof hurtigt fryses ved en lav temperatur, og derefter sublimeres frosne vandmolekylerne direkte i vanddamp under det passende vakuummiljø. Det frysetørrede produkt kaldes frysetørret
Lyofiliseringsprocessen med lav temperatur er: opsamling af mælk, straks behandling efter afkøling, adskillelse af affedtning, sterilisering, koncentration, frysning af sublimering og tørring, som fuldt ud kan sikre aktiviteten af immunoglobulin og næringsstoffer. Denne mere avancerede kryogene lyofiliseringsteknologi hilses gradvist velkommen af markedet.
二. Frysetørret mælkeproces:
en. Vælg den rigtige mælk: Vælg frisk mælk, fortrinsvis helmælk, da fedtindholdet hjælper med at bevare smagen og strukturen i mælken. Sørg for, at mælken ikke er udløbet eller forurenet.
B. Forberedfrysetørrer: Sørg for, at frysetørret er ren og indstillet i henhold til producentens instruktioner. Frysetørreren skal betjenes i et rent miljø for at undgå forurening og lugt.
C. Hæld mælken: hæld mælken i beholderen af frysetørretten, og hæld den passende mængde mælk i henhold til frysetørrens kapacitet og instruktioner. Fyld ikke containeren helt, lad noget plads til mælken til at udvide.
D. Frysetørringsproces: Placer beholderen i den forvarmede frysetørringsmaskine og indstil den passende tid og temperatur i henhold til instruktionerne fra den frysetørringsmaskine. Frysetørringsprocessen kan tage overalt fra et par timer til en hel dag, afhængigt af mængden af mælk og ydelsen af frysetørretten.
E. Overvåg frysetørringsprocessen: Under denne proces kan du regelmæssigt kontrollere status for mælken. Mælken tørrer gradvist ud og bliver solid. Når mælken er helt frysetørret uden nogen fugt, kan du stoppe frysetørringsprocessen.
Afslut frysetørring: Når mælken er helt frysetørret, skal du slukke for frysetørret og fjerne beholderen. Lad den frysetørrede mælk afkøle ved stuetemperatur for at sikre, at indersiden også er tør.
F. Opbevar frysetørret mælk: Opbevar frysetørret mælk i lufttætte containere eller vakuumforseglede poser for at forhindre, at fugt og luft kommer ind. Sørg for, at beholderen eller tasken er tør og mærk den med datoen og indholdet af den frysetørret mælk. Opbevar frysetørret mælk på et køligt, tørt sted for at forlænge sin holdbarhed.
三. Anvendelse af mejeriprodukter
(1) Anvendelse af mælk:
Da kvægets kropstemperatur er ca. 39 grader celsius, kan aktivt immunoglobulin effektivt bevares under denne temperatur. Over 40 grader begynder de aktive immunoglobuliner i colostrum at miste deres aktivitet. Derfor er temperaturstyring nøglen i produktionen af bovint colostrum.
På nuværende tidspunkt er det kun den lave temperatur -lyofiliseringsproces den bedste måde at fremstille colostrum på, og hele lyofiliseringsprocessen holdes ved en lav temperatur, langt under 39 ° C. Tørringsprocessen med lav temperatur, der udføres ved en temperatur ved en temperatur på 30 ° C til 70 ° C, og aktiviteten af immunfaktorer og vækstfaktorer vil gå helt tabt, når temperaturen er over 40 ° C til kun få minutter.
Derfor vil frysetørrede mælkeprodukter såsom mælkefrysetørret pulver og frysetørret bovint colostrum opretholde perfekt aktivitet. Især indeholder bovint colostrum naturligt et stort antal næringsstoffer med forskellige fysiologiske aktiviteter og er en af de fødevareressourcer, der er beriget med immunfaktorer i naturen.
(2) Anvendelse af Mare's mælk:
Mare's mælk bliver mere og mere populær på grund af dens fremragende kvalitet og rige ernæringsværdi. Det er især let at fordøje, lavt fedt og rig på mineraler og enzymer.
Især har det et højt indhold af isoenzymer og lactoferrin, som er meget velegnet til brug i den medicinske industri. Disse enzymer er antibakterielle, så de er også
Det kaldes et naturligt antibiotikum. For eksempel anbefales Mare's mælk til behandling af allergi, eksem, Crohns sygdom, metaboliske lidelser samt forbedring af immunsystemet og understøttende behandling. Det kan bruges ikke kun som mad, men også i kosmetik. Mare's mælk er den sande ungdoms springvand: den indeholder en række proteiner, aminosyrer, lipider og mineraler, der er ideelle til at lindre tør, dehydreret og rynket hud.
Anvendelse af frysetørringsmaskine til at behandle hoppe mælk i hoppe mælk frysetørret pulver kan transporteres over lange afstande uden at forårsage tab af ernæringsværdi. Derudover varer frysetørret mælkepulver længere og bevarer sin oprindelige ernæringsværdi.
(3) Anvendelse af kamelmælk:
Kamelmælk er kendt som "Desert Soft Platinum" og "Longevity Milk", og hvad der er mere overraskende er, at der er fem specielle ingredienser i kamelmælk, kendt som "levetidsfaktor". Det er sammensat af insulinfaktor, insulinlignende vækstfaktor, rig mælkejernoverførselsprotein, lille humant immunoglobulin og flydende enzym. Deres organiske kombination kan reparere alle de aldrende indre organer i den menneskelige krop i en ungdommelig tilstand.
Kamelmælk indeholder også mange ukendte sjældne elementer, der presserende har brug for af den menneskelige krop, omfattende forskning, kamelmælk til forebyggelse af menneskelig sygdom, sundhed, levetid har uvurderlig værdi. Introduktionen af kamelmælk i "Drik mad handler om": Supplerende qi, styrkelse af muskler og knogler er folk ikke sultne. Folk vender gradvist deres opmærksomhed mod forskning og udvikling af kamelmælk og dens produkter.
Kamelmælk er relativt ukendt for de fleste mennesker, men i mange lande og regioner betragtes den som en uerstattelig ernæring. Camel's Milk er en bredt konsumeret mad i arabiske lande; I Rusland og Kasakhstan anbefaler læger det som en recept på svage patienter; I Indien bruges kamelmælk til at helbrede ødemer, gulsot, miltsygdomme, tuberkulose, astma, anæmi og hæmorroider; I Afrika tilrådes mennesker med AIDS at drikke kamelmælk for at styrke kroppens modstand. Et Camel Dairy Company i Kenya samarbejder med Institute of Medicine for at studere den rolle, hvor Camel Milk spiller for at forhindre diabetes og koronar hjertesygdom.
Den frysetørrede kamelmælkspulver produceret af den lave temperaturfrysetørringsproces bevarer næringsstofferne i kamelmælken i vid udstrækning, indeholder ikke nogen fødevaretilsætningsstoffer og er den bedste grønne mælk. Indeholder et stort antal mælkeprotein, mælkefedt, lactose og andre essentielle næringsstoffer og en række vitaminer, umættede fedtsyrer, mineraler og immunoglobulin, lactoferritin, lysozym, insulin og andre bioaktive stoffer.
(4) Anvendelse af klar til at spise sammensatte mejeriprodukter:
Med udviklingen af teknologi fortsætter flere og flere mejeriprodukter såsom yoghurt og yoghurtblokke med at vises og er elsket af forbrugere. Uanset om det er flydende yoghurt eller solid yoghurtblok, hvordan man sikrer dens smag, smag og kvalitet er et problem, som mejeriprocessforarbejdningsvirksomheder ikke kan ignoreres.
Frysetørrede yoghurtblokke fremstillet af lavtemperaturvakuumfrysetørring af frysetørringsmaskine med fødevarekvalitet bevarer ikke kun probiotisk aktivitet og næringsstoffer, smag og smag, men spiller også en vigtig rolle i kvalitet og sikkerhed. Kryogen frysetørringsteknologi giver yoghurt mulighed for at "tygge"!
Frysetørret yoghurt blokerer sprøde gappartikler er større, tyggning er crunchy sprød lyd. Stor, cremet, sød og sur, det smager godt.
Frysetørret frugtsmag Yoghurt Block Process: Den frysetørrede frugt og yoghurtbasismateriale er klædt separat. Det yoghurt basismateriale, hvis fugtighedsindhold kontrolleres til 75-85%, er i staten omrørt yoghurt eller drikker yoghurt, hældes i fødevareformen og placeres derefter i den frysetørringsmaskine i Tuofeng fødevarer til vakuumfrysning. Når frysetørringsprocessen er afsluttet, kan frysetørrede yoghurtblokke med frugtsmag fremstilles.
Sammenfattende fremmer anvendelsen af vakuumfrysetørringsteknologi i mejeriindustrien ikke kun produktkvalitet og innovation, men bringer også ny oplysning til fremskridt inden for fødevarevidenskab og teknologi og påpeger retningen for udvikling af fødevareforarbejdningsteknologi i fremtiden. Den fortsatte udvikling af denne teknologi vil yderligere fremme den sunde og bæredygtige udvikling af fødevareindustrien, hvilket giver forbrugerne mere sikre, mere næringsrige og mere praktiske fødevarevalg.
Hvis du er interesseret i at fremstille frysetørret mælk eller har spørgsmål, er du velkommen til atKontakt os. Som professionel producent af frysetørrerudstyr tilbyder vi en bred vifte af produkter, herunderHjemmebrug Frysetørrer, Laboratorietype frysetørrer, Pilot frysetørrerogProduktionsfrysetørrerudstyr. Uanset om du har brug for husholdningsudstyr eller stort industrielt udstyr, kan vi levere produkter og tjenester af højeste kvalitet til at imødekomme dine behov.
Posttid: Jan-12-2024
