Frysetørrer frysetørret slik

Frysetørrede slik er et godt valg, når det kommer til bærbare snacks for at tilfredsstille din søde tand! Disse lækre snacks tilfredsstiller ikke kun din søde tand, men er også let at bære og praktisk til en travl livsstil. I denne artikel dækker vi ind i emnet frysetørret slik, fra Skittles til Jolly Ranchers, og vi giver dig trin-for-trin-instruktioner om, hvordan du fryser tørre forskellige typer slik, hvilket tager dig med på en rejse for at smage anderledes end traditionelt slik.

Hvad er frysetørring?

Frysetørring, også kendt som frysetørring, er en proces, hvor stoffer fryses, og derefter fjernes det frosne vand ved sublimering. Sublimering er en direkte overgang fra en fast tilstand til en gastilstand uden at gå gennem den flydende fase. Denne teknik fjerner vand, mens den bevarer fødevarens struktur og minimerer skader på dens cellulære integritet.

Fordele ved frysetørring

1, maksimerer tilbageholdelsen af ​​farve, smag og næringsstoffer

Frysetørring udføres ved lave temperaturer, så det er især velegnet til mange varmfølsomme stoffer, og tabet af nogle flygtige komponenter i stofferne er meget lille, hvilket er mere velegnet til madtørring og bevarer den originale farve, smag og næringsstoffer. Såsom proteiner, mikroorganismer osv. Gennemgår ikke denaturering eller mister biologisk vitalitet.

2, bevar udseendet af frisk mad

I frysetørringsprocessen kan væksten af ​​mikroorganismer og virkningen af ​​enzymer ikke udføres, så de originale egenskaber kan opretholdes; Fordi den tørres i en frosset tilstand, er volumenet næsten uændret, den originale struktur opretholdes, og koncentrationen forekommer ikke.

3, stærk rehydrering, tæt på friske produkter

Efter frysetørring opløses stoffet hurtigt og fuldstændigt efter tilsætning af vand og vender næsten øjeblikkeligt tilbage til dets originale egenskaber.

4, uden tilføjelse, lang holdbarhed

Da tørring udføres under et vakuum, er ilt meget lidt, så nogle let oxiderede stoffer er beskyttet; Frysetørringsteknologi kan udelukke mere end 95-99% af vandet, og i tilfælde af lav temperatur kan frysning hæmme væksten af ​​mikroorganismer, så der er ikke behov for at tilføje nogen kemiske tilsætningsstoffer, så produktet kan bevares i lang tid efter tørring uden forringelse

Hvad er frysetørret slik?

Frysetørret slik er et slik, der fjerner fugt gennem en frysetørringsproces. Processen involverer at fryse sliket, derefter sænke trykket i kammeret og opvarme det, hvilket får iskrystallerne til at sublimere (fra fast til damp) og vandmolekylerne for at fordampe. Dette efterlader en let, crunchy struktur. De resulterende frysetørrede slik kan bruges som toppings til desserter, is eller snacks, de er også populære blandt astronauter og har ofte visuel appel og unik charme.

Hvordan man laver frysetørret slik

Trin 1: Forbered sliket

Forbered det slik, du vil fryse tørretumbler. Dette kan være enhver form for slik, såsom hårde slik, gummier, slikbarer osv. Sørg for, at de er individuelt pakket eller er blevet adskilt til håndtering, når de frysetørrer.

Trin 2: Forbered frysetørreren

Indstil frysetørreren for at sikre korrekt temperatur og tryk. Afhængig af typen af ​​slik og maskinmodellen kan temperatur- og tidsindstillingerne muligvis justeres. Generelt skal du vælge en lav temperatur og passende tid for at sikre, at sliket bliver grundigt fryset tørret.

Trin 3: Arranger sliket

Placer de forberedte slik i frysetørrerbakken (vi har et valg af 4/6 /8 lagbakker). Sørg for, at der er nok plads mellem dem, så sliket fuldt ud kan sprede varme og forblive i top stand under frysetørringsprocessen.

Trin 4: Start frysetørringsprocessen

Efter at have indlæst sliket i bakken, skal du slukke for frysetørreren og starte frysetørringsprocessen. Maskinen starter en frysetørringscyklus, som normalt tager flere timer at gennemføre. I løbet af denne tid vil fugtigheden i sliket ændre sig fra den frosne tilstand til en gasformig tilstand og fjernes fra beholderen.

Trin 5: Kontroller og indsamler

Efter at have afsluttet frysetørringsprocessen skal du kontrollere slik for at sikre, at de er helt frysetørret. Dette kan tage nogen tid, afhængigt af den anvendte type slik og maskinens muligheder. Når sliket har nået sin ideelle tilstand, kan det fjernes og opbevares.