Opbevaring af ginseng er en udfordring for mange forbrugere, fordi det indeholder en betydelig mængde sukker, hvilket gør det tilbøjeligt til fugtabsorption, skimmelvækst og insektangreb, hvilket påvirker dets medicinske værdi. Blandt forarbejdningsmetoderne til ginseng resulterer den traditionelle tørringsproces ofte i et tab af medicinsk effekt og et dårligt udseende. I modsætning hertil kan ginseng, der er forarbejdet med en vakuumfrysetørrer, bevare dets aktive ingredienser, herunder flygtige komponenter som ginsenosider, uden tab. Produkterne, der forarbejdes på denne måde, ofte omtalt som "aktiv ginseng", har en højere koncentration af aktive forbindelser."BEGGE" frysetørring, som en professionel udbyder af vakuumfrysetørring, har udført dybdegående forskning i frysetørringsprocessen for ginseng og sigter mod at hjælpe forskere med at udføre frysetørring mere effektivt.
1. Sådan indstilles det eutektiske punkt og varmeledningsevnen for ginseng
Før frysetørringsprocessen påbegyndes, er det vigtigt at bestemme ginsengens eutektiske punkt og varmeledningsevne, da disse faktorer vil påvirke frysetørrerens parameterindstillinger. Baseret på Arrhenius (SA Arrhenius) ioniseringsteori og eksperimenter foretaget af forskellige forskere, er ginsengens eutektiske punkttemperatur fundet til at være mellem -10 °C og -15 °C. Varmeledningsevne er en afgørende parameter til beregning af køleforbrug, varmeeffekt og tørretid. Da ginseng har en bikagelignende porøs struktur, kan det behandles som et porøst materiale, og steady-state varmeledningsmetoden kan bruges til at måle dets varmeledningsevne. I en frysetørringsundersøgelse udført af professor Xu Chenghai ved Northeastern University blev det konstateret, at ginsengens varmeledningsevne er 0,041 W/(m·K) ved hjælp af varmestrømsberegningsformlen og testoperationer.
2. Nøglepunkter i frysetørringsprocessen med ginseng
"BEGGE" frysetørring opsummerer ginseng-frysetørringsprocessen i forbehandling, forfrysning, sublimeringstørring, desorptionstørring og efterbehandling. Denne proces ligner den for mange andre urter. Der er dog mange detaljer at være opmærksom på. Fire-rings frysetørring anbefaler at rense ginsengen før frysetørring, forme den korrekt og vælge ginseng-rødder med lignende diametre. Placer sølvnåle på overfladen af ginsengen under forarbejdningen. Denne forberedelse kan bidrage til at opnå en mere grundig tørring, reducere tørretiden og resultere i mere æstetisk tiltalende frysetørret ginseng.
Passende temperatur under forfrysning
I forfrysningsfasen er ginsengens eutektiske punkttemperatur omkring -15 °C. Frysetørrerens hyldetemperatur bør kontrolleres til omkring 0 °C til -25 °C. Hvis temperaturen er for høj, kan ginsengens overflade udvikle bobler, krympning og andre problemer, der påvirker eksperimentets resultater. Forfrysningstiden afhænger af ginsengens diameter og frysetørrerens ydeevne. Hvis der anvendes en passende frysetørrer, vil det give de bedste resultater at sænke ginsengen fra stuetemperatur til omkring -20 °C og indstille forfrysningstiden til 3-4 timer.
"BOTH" Freeze Drying tilbyder en række eksperimentelle frysetørrere, der kan hjælpe forskere med at opnå fremragende resultater før frysning. For eksempel har "BOTH" PFD-50 frysetørreren en minimumstemperatur på -75°C, og dens kølehastighed på hylden kan falde fra 20°C til -40°C på under 60 minutter. Kølehastigheden i den kolde fælde kan falde fra 20°C til -40°C på under 20 minutter. Hyldetemperaturintervallet er mellem -50°C og +70°C, med en vandopsamlingskapacitet på 8 kg.
Sådan betjenes sublimeringstørring for at undgå fejl
Sublimeringstørring af ginseng er en kompleks proces, der kræver kontinuerlig varmetilførsel til sublimeringsvarmen, samtidig med at det sikres, at sublimeringsgrænsefladetemperaturen forbliver under det eutektiske punkt. Under denne proces skal der lægges særlig vægt på at holde temperaturen af den frysetørrede ginseng på eller under kollapstemperaturen, som anses for at være omkring -50 °C. Hvis temperaturen er for høj, smelter produktet og går til spilde. For at sikre en jævn tørring er præcis kontrol af varmetilførsel og ginsengtemperatur nødvendig for at undgå forsøgsfejl. Tid er også en nøglefaktor, og forskning tyder på, at det giver de bedste resultater at indstille sublimeringstørretiden mellem 20 og 22 timer.
Med "BEGGE" frysetørrere kan operatører indtaste de indstillede frysetørringsparametre i udstyret, hvilket muliggør skift til manuel drift i realtid. Frysetørringsdata kan overvåges, og parametrene kan justeres når som helst under processen. Systemet overvåger, registrerer og registrerer også automatisk relevante data med funktioner som automatiske alarmfunktioner og optøningsfunktioner for at sikre optimale frysetørringsresultater.
Kontrol af desorptionstørringstid til ca. 8 timer
Efter sublimeringstørring indeholder ginsengens kapillærvægge stadig fugt, der skal fjernes. Denne fugt kræver tilstrækkelig varme til desorption. I desorptionstørringsfasen bør ginsengens materialetemperatur hæves til maksimalt 50 °C, og kammeret bør opretholde et højt vakuum for at skabe en trykforskel, der fremmer fordampningen af vanddamp. "BOTH" frysetørring anbefaler at kontrollere desorptionstørretiden til ca. 8 timer.
Rettidig efterbehandling af ginseng
Efterbehandling af ginseng er relativt enkel. Efter tørring skal den straks vakuumforsegles eller nitrogenrenses. "BOTH" frysetørring minder brugerne om, at ginseng er meget hygroskopisk efter tørring, så operatører skal forhindre, at den absorberer fugt og forringes. Laboratoriemiljøet skal holdes tørt.
Aktiv ginseng forarbejdet med en frysetørrer har bedre kvalitet og udseende end ginseng tørret med traditionelle metoder såsom rød ginseng eller soltørret ginseng. Dette skyldes, at aktiv ginseng dehydreres ved lave temperaturer, hvilket bevarer dets enzymer, gør det lettere at fordøje og absorbere, og bevarer dets medicinske egenskaber. Desuden kan det rehydreres til sin friske tilstand ved at iblødsætte det i lavkoncentreret alkohol eller destilleret vand.
Endelig minder "BOTH" frysetørring alle om, at behandling af ginseng i forskellige størrelser og brug af forskellige frysetørrere vil resultere i en vis variation i frysetørringskurven. Under eksperimentet er det vigtigt at forblive fleksibel, analysere den specifikke situation, justere frysetørringsparametrene, forbedre tørrehastigheden og sikre optimale frysetørringsresultater.
En god frysetørrer giver stabile temperatur-, vakuum- og kondenseringseffekter, hvilket sikrer ensartet fordeling af varme og masse under frysetørringsprocessen, hvilket forbedrer tørreeffektiviteten og produktkvaliteten. Derudover er en kvalitets...fryse tørretumblerkan reducere energiforbrug og omkostninger i forskningsforsøg og garantere det endelige produkts udseende og kvalitet. Som professionel udbyder af vakuumfrysetørringstjenester specialiserer "BOTH" Freeze Drying sig i at levere højtydende frysetørrerdesign og skræddersyede vakuumfrysetørringsløsninger, der præcist matcher behovene hos forskellige frysetørringsmaterialer. Det professionelle team hos "BOTH" Freeze Drying er dedikeret til at tilbyde omfattende og ekspert operationel vejledning for at hjælpe hver operatør med hurtigt at komme i gang og forbedre forsknings- og produktionseffektiviteten.
Opslagstidspunkt: 09. dec. 2024
