Nøglefærdig opløsning af MCT/mellemkædede triglycerider

MTCer mellemkædede triglycerider, som findes naturligt i palmekerneolie,Kokosolieog andre fødevarer, og er en af ​​de vigtige kilder til kostfedt. Typiske MCTS refererer til mættede caprylic triglycerider eller mættede capric triglycerider eller mættede blandinger.

MCT er særligt stabilt ved høje og lave temperaturer. MCT består kun af mættede fedtsyrer, har et lavt frysepunkt, er flydende ved stuetemperatur, lav viskositet, lugtfri og farveløs. Sammenlignet med almindelige fedtstoffer og hydrogenerede fedtstoffer er indholdet af umættede fedtsyrer i MCT ekstremt lavt, og dens oxidationsstabilitet er perfekt.