Nøglefærdige løsning af MCT/ medium kæde triglycerider

MTCer mellemkæde triglycerider, som naturligt findes i palme kerneolie,Kokosnøddeolieog anden mad og er en af ​​de vigtige kilder til diætfedt. Typiske MCT'er henviser til mættede capryl -triglycerider eller mættede capric triglycerider eller mættet blanding.

MCT er især stabil ved høje og lave temperaturer. MCT består kun af mættede fedtsyrer, har lavt frysepunkt, er flydende ved stuetemperatur, lav viskositet, lugtfri og farveløs. Sammenlignet med almindelige fedtstoffer og hydrogenerede fedtstoffer er indholdet af umættede fedtsyrer af MCT ekstremt lavt, og dens oxidationsstabilitet er perfekt.